Ege mutfağının bol lifli sebzesi börülce ile yapabileceğiniz enfes bir börülce tarifi hazırladık. Börülce İçeriğindeki protein, vitamin, demir, çinko, potasyum ve manganez nedeniyle oldukça faydalı ve sağlıklı. Börülce daha çok sarımsak, limon ve sirke eşliğinde oldukça lezzetli salataları ile bilinir.
https://www.youtube.com/watch?v=mqVQesryXlM
Fakat börülcenin tadına doyulmaz bir zeytinyağlı tarife dönüşmesi de mümkün. Tam bir protein deposu olan, damağınızı şenlendirecek zeytinyağlı börülce mevsimi geldiğinde sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz bir lezzet.
Nasıl yapılır? Gelin birlikte bakalım.
Bu Yazımızda Neler Var
Zeytinyağlı Börülce Tarifi
Yaz sofralarımızın olmazsa olmazı olacak zeytinyağlı börülce tarifiniz de börülceleriniz taze değilse ekstra su ilave ederek pişirmeniz gerekebilir.
Malzemeler;
- 300 gram taze börülce
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 adet havuç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- Pul biber
- Karabiber
Börülce tarifi yapılışı;
Yıkayıp ayıkladığınız börülceleriniz 7-8 cm uzunluğunda dilimleyin. Soğanınızı doğrayıp, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile rengi değişinceye kadar kavurun. Sonrasında uzun ve ince doğradığınız havuçlar ekleyin ve kavurmaya devam edin. Havuçlar yumuşadıktan sonra börülcelerinizi ekleyin ve 4-5dakika kadar kavurun.
Üzerine rendelediğiniz domateslerinizi ekleyin. Suyunu tuzunu ve baharatlarını ekledikten sonra kapağı kapalı şekilde orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Suyunu çektiğinde ve börülceler kolay kesilir hale geldiğinde yemeğiniz pişmiş demektir. Servis esnasında üzerine taze maydanoz yada dere otu serpebilirsiniz.
Taze Börülce Salatası (Mezesi)
Son derece pratik bir o kadar da lezzetli taze börülce salatası ana yemeklerinize eşlik edebilecek sağlıklı bir seçim. Yapımı zahmetsiz, tadı damağımızda kalacak bir börülce tarifi ile daha karşınızdayız.
Malzemeler;
- Yarım kilo taze börülce
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 3 diş sarımsak
- Limon
- Tuz
Taze börülce salatası (mezesi ) yapılışı;
Taze börülcelerinizi yıkayıp ayıklayın ve 5-6 cm uzunluğunda dilimleyin. İçine tuz attığınız suda haşlayın. Börülceleriniz yumuşayıp kolayca kesilebilir hale gelince suyunu süzün. Haşladığınız börülceleri soğuk suya koyun. Böylece börülceleriniz canlı yeşil rengini kaybetmeyecek.
Rendelediğiniz sarımsak, zeytinyağı ve limon ile karıştırın. Bir süre buz dolabında bekletip lezzetlerin bütünleşmesini bekleyeydin. Servis tabağına alın. Diğer bir börülce tarifi olan taze börülce salatanız hazır.
Taze Börülcenin Faydaları
İçeriğinde yüksek oranda protein ve Lif barındırdığını belirttiğimiz börülcenin mevsimi oldukça kısa. Bu sebeple Temmuz ve Ağustos aylarında sıkça tüketmeniz gereken börülceyi kış aylarında da sofralarımıza taşımak istiyorsak dondurulmuş şekilde de muhafaza edebiliriz.
Faydalarına gelecek olursak, börülce sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Göz sağlığını korur. Boğaz ağrılarını ve iltihaplanma ara iyi gelir. Aft ve ağız içi yaralarını iyileştirir. İçeriğindeki liflerle kabızlığı giderici etkisi vardır. Kolesterolü dengeleyip, kalp rahatsızlıklarına iyi gelir.
Faydalarını saymakla bitiremediğimiz börülceyi farklı börülce tarifi seçenekleriyle sofralarımızdan eksik etmeyelim. Yazımızı beğendiyseniz daha fazla sağlıklı olmak için tamamlayıcı beslenme nasıl olur linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.
