Karnabahar kızartması kalori açısından çok yüksek olmayıp, kış aylarının vazgeçilmez sebzelerinden bir tanesidir. Çoğu kişi ot yemekte ne fayda var diyebilir fakat karnabahar birçok pişirme yöntemi ile sağlıklı olmak isteyen herkesin sofrasında bulunması gereken bir besindir.
Karnabahar kızartması fırında olmak üzere daha birçok şekilde yapılabilmektedir. Günümüzde en çok fırında yapılan türü beğenilmekte olup, diğer türlerine göre yapım aşaması daha kolay olmaktadır.
Şimdi karnabahar kızartması nasıl yapılır, karnabahar kızartması tarifi, karnabahar kızartması sosu, karnabahar kızartması kalori hakkında merak edilenleri beraberce inceleyelim.
Bu Yazımızda Neler Var
Karnabahar Kızartması Tavada-Karnabahar Kızartması Kalori
Karnabahar kızartması kalori açısından pişirme yöntemine ve içinde kullanılan besinlere göre değişmektedir. Tavada yapılan türünde ise kalori miktarı biraz artsa da yine de sağlıklı olmayı sürdürmektedir.
Peki, tavada yapılan kızartmanın tarifi nasıl olur inceleyelim:
Malzemeler:
Haşlanması için:
- Beş su bardağı sıcak su
- Bir tatlı kaşığı un
- Bir adet orta boy olacak kadar karnabahar
Kızartılması için:
- İki adet yumurta
- Dört yemek kaşığı un
- Bir çay kaşığı tuz
- Bir su bardağı süt
- Bir su bardağı kadar sıvı yağ
Yapılışı: Karnabahar yeşil kısımlarından kesilir ve çiçeklerine ayrılır. Sonrasında tencerede unlu sıcak su içinde 7 dakika kadar haşlanır. Bu sayede sindirimi rahatlatıcı bir özellik kazanır. Haşlama işlemi bittikten sonra kevgir ile çıkartılır.
Karnabaharın kızartılması için ayrı bir kaba alınan yumurta, un, tuz ve süt çırpıcı ile karıştırılır. Ardından sıvı yağ kızdırılır ve yağda altın renginde olana kadar kızartılır. Sonrasında kağıt havlu üzerinde bekletilir. Sunumda yoğurt ve sosu kullanılarak tüketilebilir deneyeceklere afiyet olsun.
Karnabahar Kızartması Fırında- Karnabahar Kızartması Kalori
Karnabahar kızartması kalori açısından en az olarak yapıldığı yerlerden bir tanesi de fırında olanıdır. Fırında karnabahar kızartması oldukça sağlıklı bir yemek olup çoğu kişi tarafından yapılmaktadır.
Peki, bu yemek nasıl yapılır inceleyelim:
Malzemeler:
- Yarım karnabahar
- Bir su bardağı kadar un
- Bir adet yumurta
- Bir çay bardağı süt
- İki çay kaşığı kadar tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı olacak şekilde zeytinyağı
Yapılışı: Karnabahar kızartması kalori olarak az olması yapılışında saklıdır. Öncelikle karnabahar temizlenir ve çiçeklerine ayrılır. Ardından tencerede su kaynatılır ve suda karnabahar çiçekleri haşlanır.
Haşlanan karnabahar bir kenara alınır ve diğer tüm malzemeler ayrı bir kapta çırpılır. Bu karışıma karnabahar batırılıp sonrasında yağlı kağıtla kaplanan tepsiye dizilir. 200 derecelik fırında yarım saat kadar pişirilir afiyet olsun.
Karnabahar Kızartması Nasıl Yapılır?
Son derece sağlıklı bir besin olan karnabahar farklı pişirme şekilleri ile kış aylarında sofralarımızı süslemeye devam ediyor. Sadece kızartılırken bile farklı ürünlerle zenginleştirilmesi mümkün. Bu sayede karnabaharı sevmeyenlere karnabaharı sevdirecek bir pişirme yöntemi bulabilirsiniz.
Kızartmaya soda ekleyerek yumuşak bir karnabahar elde edebilirken dilerseniz galeta unu kullanarak çıtır çıtır bir lezzete ulaşabilirsiniz. Yumurta sevmeyenler fırında kızartarak ta enfes lezzete kavuşabilir.
Şimdi bahsettiğimiz kızartma şekillerinin yapılışına birlikte göz atalım.
1- Sodalı karnabahar Kızartması
Sodalı karnabahar kızartması için malzemeler;
- 1 adet orta boy karnabahar
- Sıvı yağ
- Yarım şişe soda
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı;
Karnabaharı eşit boylarda parçalara ayırın, yıkayın ve diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlayın. Un, soda, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın. Haşlanmış karnabaharları sosa bulayarak kızgın yağda rengi sararana kadar kızartın. Yoğurt ile servis edebilirsiniz.
2- Galeta Unlu Karnabahar Kızartması
Galeta unlu karnabahar kızartması için malzemeler;
- 1 tane orta boy karnabahar
- 3 tane yumurta
- 1 su bardağı kadar un
- 1 su bardağı kadar galeta unu
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Yarım limon suyu
Yapılışı;
Karnabahar eşit parçalara ayırılır, yıkanır ve haşlanır. Haşlanırken limon suyu damlatırsanız oluşan kokuyu önleyebilirsiniz. Ayrı bir kasede yumurtalar iyice çırpılır ve içine tuz, diğer baharatlar eklenir. Sıvıyağ derin bir tencerede ısıtılır.
Haşlanmış olan karnabaharlar önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır.
Çıtır çıtır karnabahar afiyetle tüketilmeye hazır. Dilerseniz yoğurt ile lezzetine lezzet katabilirsiniz.
3- Fırında Yumurtasız Karnabahar Kızartması
Fırında yumurtasız karnabahar kızartması için malzemeler;
- 1 küçük boy karnabahar
- 1 su bardağına yakın yoğurt
- 2, 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, pul biber
- Kaşar peyniri rendesi
Karnabahar kızartması kalori olarak az ve kolay Yapılışı içinde detaylara bakalım:
Karnabahar kızartması yumurtasız olarak yapılması için önce karnabaharı parçalara ayırıp yıkayalım. Tuzlu suda biraz yumuşayana kadar haşlayalım. Bu esnada kaşar peyniri hariç tüm malzemeleri iyice karıştıralım. Haşladığımız karnabaharı hazırladığımız sosa bulayalım. Klasik Karnabahar Kızartması için yapılan hazırlıklara benzeyen bu tarifte son olarak tepsiye karnabaharlar yerleştirilir ve 35 dakika boyunca pişirilir afiyet olsun.
5- Sütsüz Karnabahar Kızartması
Karnabahar kızartması sütsüz olarak bazı kişiler için daha lezzetli olmaktadır. Bu tarifin yapılmasında kullanılan malzemelere ve yapılışı için gereken tüm püf noktalara aşağıdaki tarif ile ulaşabileceksiniz.
Karnabahar kızartması kalori bilgisine aşağıdaki malzemelerden ulaşabilirsiniz:
- Bir su bardağı un
- Bir su bardağı su
- Çeyrek çay kaşığı karbonat
- Kızartmak için yağ
- Bir tatlı kaşığı tuz
- Bir yemek kaşığı limon suyu
- Altı yüz gram kadar karnabahar
Yapılışı: Karnabahar eşit parçalara ayırılır, yıkanır ve haşlanır. Haşlanırken limon suyu damlatırsanız oluşan kokuyu önleyebilirsiniz. Ayrı bir kasede yumurtalar iyice çırpılır ve içine tuz , diğer baharatlar eklenir. Sıvıyağ derin bir tencerede ısıtılır.
Haşlanmış olan karnabaharlar önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulanır. Kızgın yağda kızartılır.
Çıtır çıtır karnabahar afiyetle tüketilmeye hazır. Dilerseniz yoğurt ile lezzetine lezzet katabilirsiniz. Bu sayede karnabahar kızartması kalori oranı da düşürülmüş olur. Yazımızı beğendiyseniz mutlaka Lokum Kıvamında 7 Adet Diyet Tavuk Yemeği isimli yazıya linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Yazar
